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優質魚油


Q.如何挑選到好魚油呢?

A:挑選魚油最重要的是新鮮度與食用安全性!目前新鮮度國際標準可參考TOTOX指數。食用安全性則是查看重金屬、微生物、塑化劑等的檢驗報告,確認品質純淨無污染。另外,包裝方式也很重要,因為台灣氣候潮濕,常常一整罐的魚油開封後,開始接觸空氣就容易造成膠囊黏一起、接觸空氣造成氧化,在食用上較為不便。鋁箔泡殼獨立包裝的魚油,可以避免與空氣接觸,保存可以更長久而新鮮。

 

Q.魚油跟魚肝油有什麼不同呢?

A:不一樣,魚油主要攝取的是ω-3多元不飽和脂肪酸(DHA+EPA),而魚肝油主要是攝取脂溶性營養素維生素A及維生素D,兩者雖然聽起來很像,可是差異其實很大喔!


 

Q.素食者可以吃亞麻仁油或是紫蘇油取代魚油嗎?

A:亞麻仁油、紫蘇油或是一些堅果類,也是很好的ω-3來源,裡面含有ALA,但是ALA要轉換成EPADHA的轉換率大約只有1%~9%,效率極低,所以想要獲得EPADHA的好處,攝取的量會需要提高,然後感受成果。若食用一段時間後感受有限,就表示很可能是缺乏ALA轉換酵素,還是需要選擇無需酵素轉換的產品,例如藻油DHA 

 

Q.我有在吃魚,是不是就可以不用吃魚油了?

A:如果每天都有吃魚的人,可以從魚類獲得豐富的ω-3,尤其是秋刀魚、鯖魚、鮭魚等,是ω-3好油含量較高的飲食來源。但要注意安全性的問題,也就是重金屬污染,現今的海洋污染日趨嚴重,選擇魚類,也要留意重金屬檢驗報告唷!

 

Q.魚油濃度越高越好嗎?

A:不一定,因為魚油的濃度越高,其穩定度越差,就代表越容易被氧化或是質變,因此越高濃度的魚油,更要確保魚油的品質新鮮,否則吃了反而造成身體的負擔,就得不償失了。

 

Q.魚油一天應該攝取多少呢?

A現代人因為多為外食的因素,新鮮蔬菜水果吃太少外,飲食中的Omega-3和Omega-6比例嚴重失衡,都是造成身體慢性發炎的主要原因。大多數人的Omega-6 : Omega-3=20:1,而美國心臟協會專家建議Omega-6 : Omega-3=1:1 最佳!




台灣食品藥物管理局(FDA)建議:ω-3 脂肪酸不超過2000mg/,美國心臟協會建議:650mg~1000mg的ω-3脂肪酸/日,可依日常飲食中能夠攝取到的EPADHA去調整每日魚油食用量。